Il Nostro Menu

Prosciutto crudo di Parma, Mozzarella di Bufala, olio e.v.o., Pasta Fillo

Burrata di Bufala, olio e.v.o., pomodoro, acciughe, sale speziato, cracker (farina 00, olio, sale)

Salmone affumicato, olio e.v.o., frutta, mango, mela, limone, arancia, insalata

Spada affumicato, frutta, Amaretto di Saronno, ananas, insalata

Speck, finocchio, olio e.v.o., Taleggio, farina 00, burro, tuorlo d'uovo, sale, Grana, semi di papavero

Radicchio di Chioggia, miele, Taleggio, olio e.v.o., Pasta Fillo, semi di papavero

Manzo affumicato, caprino fresco, olio e.v.o., sale speziato, cipolle di Tropea, limone, miele, senape al miele, aceto

Pasta all'uovo con farina di semola, pancetta affumicata, peperoncino, pomodoro, panna, sale

Pasta all'uovo con farina 00, di semola e di mais, crema al tartufo nero*, panna, Grana, tartufo nero, sale

Pasta all'uovo con farina 00, di semola e di mais, Cacio, pepe, olio e.v.o.

Pasta all'uovo con farina 00, di semola, di mais, pistacchi, olio e.v.o., cipolle, burro, panna, Grana, prosciutto cotto

Riso Sant'Andrea Az. Gojo, burro, brodo di carne con verdure, crema al tartufo nero, panna, Grana

Riso Sant'Andrea Az. Gojo, burro, brodo di carne con verdure, Ricotta, Mascarpone, limone, arancia, zenzero, spezie

Farina 00, latte, uova, burro, sale speziato, Ricotta, olio e.v.o., panna, Grana, zafferano, zucchine

Pasta all'uovo con farina 00, di semola, concentrato di pomodoro, olio e.v.o., pomodorini gialli, spuma di Burrata, sale speziato

Filetto di manzo, crema al tartufo*, brodo di carne e verdura, sale speziato, roux bianco, panna, tartufo, polenta*, patate, olio

Filetto di vitello, olio e.v.o., lampone, limone, sale rosa, insalata, patate, Agar Agar

Filetto di manzo crudo, olio e.v.o., limone, sale speziato, senape, filetti di acciuga, olive o capperi, pane, insalata, foglie di cappero

Filetto di manzo crudo, olio e.v.o., crema al tartufo, sale speziato, scaglie di Grana, tartufo, pane, insalata

Controfiletto di manzo, sale speziato, verdure, vino bianco, patate, olio e.v.o., polenta

Controfiletto di manzo, tartufo, patate, polenta*, burro

Controfiletto di vitello, pane, spezie, pepe, sale speziato, insalata, olio e.v.o., patate e verdure

Costoletta di vitello, pane, uovo, olio di semi di girasole, burro, patate, verdura, olio e.v.o., sale speziato, limone

Costolette di agnello, polenta*, patate, timo, olio e.v.o., verdure, funghi porcini, aglio, olio, prezzemolo, sale speziato, brodo

Uova, burro, sale speziato, olio, scaglie di tartufo, polenta*, patate

Polenta*, burro, salvia, funghi porcini, olio e.v.o., aglio, prezzemolo, sale speziato, brodo, salame, Taleggio

Polenta*, Branzi, tartufo nero

Formaggi francesi, noci, marmellate, olio e.v.o., frutta, miele, senape

Formaggi bergamaschi, noci, marmellate, olio e.v.o., frutta, miele, senape

Verdura fresca di stagione, frutta

Verdura fresca di stagione, olio e.v.o., sale speziato

Uova, Mascarpone, zucchero, farina 00, burro, frutta

Panna, albume, zucchero, tuorlo, mango, aromi, crumble (farina 00, di mais, di riso, frutta secca, amido, olio oliva, burro, lievito, latte), nocciole, frutta

Panna, albume, zucchero, tuorlo, lamponi, frutta, crumble (farina 00, burro, pistacchio, zucchero)

Panna, albume, zucchero, tuorlo, frutta

Farina 00, uova, zucchero, burro, pere, lievito, cioccolato fondente, latte, nocciole, gelato crema/panna (latte, farina di semi di carruba, gomma di Guar), Pasta Fillo, frutta

Farina 00, burro, zucchero, uova, frutta, gelato (latte, farina di semi di carruba, gomma di Guar)

Mascarpone, uova, zucchero, cioccolato, latte, burro, nocciole, farina 00, frutta, caffè, cacao